Acetum nasce a Motta di Cavezzo (Modena) nel 1992 nella storica sede delle cantine Motta e produce aceto balsamico non accettando alcun compromesso sulla qualità, operando infatti una accurata scelta degli ingredienti, i quali vengono costantemente controllati e sapientemente miscelati. Proprio questo impegno per la qualità ha permesso all’azienda di ottenere prestigiosi riconoscimenti nazionali ed internazionali, come quello conferito da American Culinary Institute. Dal 2001, Acetum utilizza il sistema di analisi sensoriale messo a punto dal Centro Studi Assaggiatori ottenendo la prima certificazione CsQA mai rilasciata a un aceto balsamico di Modena.

www.acetum.com