Fondata nel 1997, Domori nasce dalla mente creativa e dalla passione per la gastronomia e per il cacao di Gianluca Franzoni che nel 1993, dopo gli studi in Economia e Commercio, approda in Venezuela e, affascinato dalla magia del cacao, decide di costruire un modello per il riposizionamento del cacao fine. Per tre anni vive sul campo sperimentando varietali e post-raccolta al fine di preservare la biodiversità e impedire l’estinzione del cacao extra-fine, il Criollo.
Domori propone un vero e proprio viaggio all’insegna della passione per la ricerca di aromi perfetti nel cioccolato. Ha  esplorato gli angoli più remoti del mondo e, in Venezuela, ha  incontrato il suo compagno di viaggio, il cacao fine più raro in assoluto, lo 0,001% del cacao mondiale, il Criollo.
Domori ha sede a None, alle porte di Torino e dal 2006, fa parte del Gruppo illy SpA.

www.domori.com